Консервирования целых зеленых помидор - Новые рецепты
Маринованные зеленые помидоры
Зеленые помидоры - это еще не созревшие зеленые плоды. Они обладают особенным кисло-сладким вкусом и плотной мякотью. Такие овощи отлично подходят для разнообразных заготовок на зиму. В этой подборке собрано несколько рецептов блюд из зеленых томатов, которые помогут вам пополнить запасы на холодное время года. Здесь есть классические маринованные и соленые помидоры, а также необычные варианты вроде икры, аджики и фаршированных овощей.
Сегодня предлагаю вашему вниманию очень легкий рецепт приготовления квашеных зеленых помидоров в банках на зиму. По вкусу они получаются кисленькими, ароматными, в меру солеными. Квашеные овощи - это полезная альтернатива консервациям. Никакого уксуса, только молочная кислота, которая образуется в результате естественного брожения. Такие помидоры почему-то мне напоминают детство. Помните магазины с разносолами, а на прилавках квашеная капуста, бочковые огурчики, помидоры, арбузы и моченые яблоки, стоишь возле прилавка и нагоняешь аппетит от одного только вида и аромата.
- Зеленые помидоры по-грузински на зиму в литровых банках – самый вкусный рецепт!
- Для этих заготовок используйте только недозрелые плоды, именно они придадут особенный вкус.
- Зелёные помидоры солёные в холодной воде готовятся без кипячения. Для заготовки неспелых томатов на зиму холодным способом не требуется стерилизация и закатка.
- Если вы хоть раз пробовали маринованные или соленые зеленые помидоры, то этот вид заготовки навсегда поселиться в вашем шкафу для консервации.
Овощные консервы, приготовленные в домашних условиях, остаются популярнейшим традиционным блюдом в нашей национальной кухне. Сегодня я расскажу, как замариновать зеленые помидоры на зиму; они могут храниться и в холодильнике, и в погребе, а есть их можно уже на следующий день после готовки. Эта закуска очень вкусная и необычная, она отлично расширит ассортимент зимних заготовок, станет оригинальным дополнением к плову, картофелю и мясным блюдам. Мой рецепт рассчитан на 5 пол литровых баночек. Секрет вкусных зеленых помидоров кроется в плодах. Для приготовления овощных консервов своими руками нужно выбирать крепкие томаты без изъянов.
