Корыто для рубки капусты видео
Как сделать устройство для шинковки большого количества капусты
Фото: "Ивановский капустник" и Музей советского самовара в "ВКонтакте". Сразу два рекорда России планируют установить гости открытого гастрономического фестиваля зеленых щей "Ивановский капустник" — на самое большое корыто для рубки капусты и на самое большое количество "рубильщиков". Праздник пройдет в субботу, 7 октября.
Русские люди по обыкновению с этого дня рубили капусту, заготавливая её на зиму. Заготовка капусты в России шла поздней осенью, когда при первых слабых морозах капустные вилки «свёртываются круче» и становятся более твёрдыми. Имелись общие правила, обычаи и приметы на заготовку.
Нечасто на наших кухнях встретишь сейчас такой интересный предмет как сечка. По-разному его называли в разной местности где-то «сечка» — от слова «сечь», где-то тяпка — от слова «тяпать». Как бы ни менялось название, но неизменным оставалось назначение этого предмета — рубка, измельчение продуктов. Известная нам мясорубка была изобретена в Европе в середине 19 века, но долго оставалась для русского человека предметом роскоши. До ее изобретения, да и позже, пока она не стала благодаря массовому производству доступной каждой хозяйке, для приготовления мясного фарша применяли изогнутый полукругом нож. Таким ножом качающими движениями, многократно проходили по кускам мяса.
