Осетинские блюда рецепт
Осетинские рецепты: вдохновляющий вкус горных просторов
Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.
Кочевой образ жизни на протяжении многих веков влиял на формирование осетинской кухни. За это время рецепт осетинского пирога достиг совершенства, а его главная составляющая — осетинский сыр —остался верен традиционному рецепту. Представим на минуту горную местность, стадо коз и овец, пасущихся то тут то там. Косарей на залитых солнцем зеленых холмах и немолодую женщину, спускающуюся в выцвевшем платье по разбитой горной дороге с тяжелыми кадками в обеих руках. Эта женщина преодолеет длинный путь до главной трассы, где поймает попутку и поедет на рынок в ближайший город, чтобы продать свежие белые круги известного на весь мир осетинского сыра.
- Любая категория.
- Дек Осетинская кухня прославилась своей неповторимостью и богатством вкусов.
- Под влиянием кочевого образа жизни предков много веков складывалась национальная кухня осетин. Жившие в горах, они питались достаточно аскетично - хлеб из кукурузной муки, молочные продукты, мясо и пироги.
- Наедине с природой.
- Для наваристого куриного супа обязательно добавление болтушки из обжаренной до кремового оттенка муки, смешанной со сметаной. Благодаря ей суп получается более густым, а золотистый цвет меняет на белый.
- Это блюдо — очередной микс разных кухонь: иранской, кавказской и корейской.
Осетинские пироги, этхъурчан, лывжа, шакер-чурек — в нашей подборке самые вкусные национальные блюда осетин. Попробуйте все! Осетинскую кухню определяет географическое положение — горы. Предки современных осетин проживали когда-то в степях.
