Почему картофель не относится к овощам
Почему России не хватает своих овощей
Растения, используемые человеком в пищу, на корм скоту и в качестве сырья, на подземных стеблях или боковых корнях которых образуются клубни, называют клубнеплодами. Этот овощ также относится к категории Бобовые овощи. Для умеренного пояса важнейшее пищевое значение имеет картофель; в тропиках - батат и маниок. Все овощи-клубнеплоды относятся к разным семействам: картофель - к семейству пасленовых, топинамбур и якон - сложноцветных, батат - вьюнковых, маниока — молочайных, ямс - диоскорейных, таро - ароидных, китайский артишок - яснотковых, уллюко - базеловых, настурция клубненосная - настурциевых, кислица клубненосная - кисличных, маранта тростниковидная - марантовых, хикама, чина клубненосная, крылатые бобы - бобовых, чайот сьедобный и мелотрия шершавая - тыквенных.
Осенью в составе сезонных овощей есть все необходимые компоненты настоящей природной "аптеки" с высокой биологической активностью. Например, в составе оранжевых, красных, пурпурных овощей и фруктов немало каротиноидов - природных антиоксидантов, которые имеют обыкновение накапливаться в печени, чтобы, постепенно высвобождаясь, обеспечивать нам защиту. Витамины, минеральные вещества, ферменты, фитонциды - природные антибиотики, подавляющие болезнетворные бактерии, вирусы, грибы и простейшие, максимально помогут нам укрепить иммунитет. Чеснок, все виды лука, брокколи, спаржа, перец, шпинат, кабачки, имея в составе природный глутатион, не только привнесут разнообразие в рацион, но и поддержат выведение токсинов. Между тем сейчас потребитель, глядя на ценники и свои нерастущие доходы, вынужден выбирать: купить ему тушку курицы или килограмм овощей. И часто выбирает первое.
- Footer menu
- Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами. Овощи являются важной частью рациона человека.
- Полезно знать. Какой овощ выращивали по всей Руси до появления картофеля?
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
| 441 | Кардиолог, кандидат медицинских наук Анна Кореневич объяснила, почему нельзя есть картофель каждый день, и какое блюдо из этого продукта самое безопасное для здоровья. Врач напомнила, что картошка не относится к рекомендованным овощам, потому что содержит очень много простых углеводов. | |
| 200 | Сегодня картофель выращивают в разных странах. | |
| 29 | Сайт функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации. |
Овощи занимают важное место в рационе любого человека. Сегодня их ассортимент в огородах и на полках магазинов весьма широк, но ещё несколько веков назад выбор овощей у простого народа был достаточно скромен, а некоторые корнеплоды заставляли выращивать принудительно. Если верить историкам и агрономам, то на грядках средневекового русского крестьянина было всего три-четыре овоща, а текст «Домостроя» подтверждает, что репу, капусту, хрен, лук и морковь на Руси выращивали уже в XI веке. Предлагаем подробнее узнать о появлении привычных для нас овощей на обеденном столе. Надо отметить, что приведенные в этой статье столетия достаточно условны, так как точные даты можно выяснить только из упоминаний об употреблении этих овощей в старинных документах.
