Спагетти путанеска рецепт

По одной из версий, рецепт путанески придумали итальянские куртизанки. Они готовили ароматный соус для себя и клиентов. У этого рецепта было два основных преимущества: она не отвлекала от работы, потому что готовилась быстро из консервированных и свежих овощей, которые были на кухне любой итальянки. Кроме того, яркий аромат блюда завлекал изголодавшихся не только по женскому телу, но и вкусной еде моряков.

Паста путанеска

Паста и пицца. Любое блюдо. Любая кухня.

Puttanesca путтанеска или путанеска — классический томатный соус к пасте, который готовится с добавлением анчоусов, маслин и каперсов. У блюда итальянские корни и весьма пикантная история происхождения. Считается, что спагетти аля путанеско начали готовить примерно в середине го века в Неаполе. По одной из версий, первыми придумали блюдо местные куртизанки рuttanesca дословно переводится «в стиле шлюхи», от слова puttana. Они использовали доступные в Италии продукты, да к тому же преимущественно консервированные, которые всегда есть под рукой, чтобы можно было быстро приготовить и подкрепиться.

Благодаря неподражаемому вкусу и скандальной репутации это блюдо стало популярно не только в Италии, но и по всему миру. Уж каких только историй не рассказывали о его происхождении. И неверных жен поминали, которые весь день развлекались, а потом быстренько готовили мужьям незатейливое блюдо; и жриц любви, которые вкусной едой завлекали клиентов, поминали. Но факт остается фактом. Спагетти алла путанеска готовятся очень быстро, и получаются удивительно вкусными.

Похожие статьи

• Рецепты спагетти и мяса
• Итальянское спагетти с мясными шариками и томатным соусом - Итальянская кухня. Как приготовить блюда
• Украшения каравай на свадьбу рецепты
• Кулоны из полимерной глины мастер-класс - Кулоны - Все о полимерной глине